TAHİNLİ KURABİYE

TAHİNLİ MİNİK KURABİYELER

     İçinde hiç yağ olmayan ve sadece tahinle yapılan bu kurabiyeler, un kurabiyesi veya kavala tadında.Görüntüleri çok şirin olan bu kurabiyelerin tatları da çok güzel. Bir yiyen, bir daha yiyor.

MALZEMELER

          * 1 Su bardağı tahin

          * 1 Su bardağı pudra şekeri ( veya yarım bardak pekmez )

          * 1 Su bardağı ceviz ( veya fındık badem de olabilir)

          * Yarım paket kabartma tozu

          * Bir fiske limon suyu ( olmazsa da olabiliyor )

          * Aldığı kadar un ( Ortalama bir bardak tepeleme )

YAPILIŞI

     Yapılışı inanılmaz kolay diye boşuna söylemedim. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. İşte bu kadaaar....

 

     Hamuru 10-15 dk dinlenmeye bırakın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye, minik minik parçalar alıp yuvarlayarak koyun. Kurabiyelerin büyüklükleri kestane boyutunda olmalı. Ortalama 25 adet çıkıyor. Ama nedense ben 23 ile 24 arasında çıkarıyorum. Yıllardır yaparım ancak ayarını tutturamadım.

 

     Fırınınız da 180 derecede üzerileri kızarana dek pişirin. 

     Servis tabağında ki kurabiyelere bakıp ta '' ne kadar da az kurabiye çıkmış '' demeyin. Henüz tepside iken kurabiyelerin bir kısmı yenildiği için, her daim tabaktaki sayı az olmuştur. 

     Ağzınızın tadı hiç bir zaman bozulmasın. Her daim keyifle kalın...

- Derdeva Teyze -

VANİLYALI ÇÖREK

VANİLYALI MİNİK ÇÖREKLER  

   Merhabalar, bugün sizlerle vanilyalı minik çöreklerin yapımını paylaşacağım.
Yapımı oldukça kolay olan bu çörek pastanelerde kinden kat kat güzel ve lezzetli. Yapıldıktan sonra kapalı kavanozlarda 3-4 gün ilk gün tazeliğin de kalan ve kıyıl kıyıl, enfes bir tadı olan bu çöreklerin müptelası olacaksınız.
Sabah kahvaltılarında, ikindi çaylarında, yolda atıştırmalık olabilecek bu çöreği ben sık sık yapmaktayım. Sizlere de şiddetle öneriyorum.
İç malzemesini sizin hayal gücünüze bırakıyorum.
Mesela: Peynirli, Patatesli, kıymalı, Domatesli, Pastırmalı.......

MALZEMELER

          * 1 Çay bardağı tereyağı 

          * 1 Çay bardağı sıvıyağ

          * 1 Çay bardağı yoğurt

          * 1 Paket vanilya

          * 400 gr un (ortalama 2 su bardağı)

          * 1 Tatlı kaşığı tuz (tuz oranını azaltabilirsiniz)

          * Üzerine bir yumurta sarısı

DİP NOT: Tarifte verilen çay bardağı, ince belli ajda bardağı dır.  :)

YAPILIŞI

     Derince bir kaba tüm malzemeleri koyun. Sonra elle karıştırıp, yoğurun.

     Yoğurduğunuz hamuru dinlenmeye bırakarak başka bir kapta iç harcını hazırlamaya başlayın. Ben iki patates haşlayıp püre haline getirdim. İçine biraz lor peyniri ile kırmızı acı biber, kırmızı tatlı biber, tuz, maydanoz ekledim.

İç malzeme hazırlaması aslında sizin hayal gücünüze bağlı. Sivri yeşil biber doğrayıp peynirli domatesli bir harç bile hazırlayabilirsiniz.

 

     Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp yuvarladıktan sonra içini oyup bir parça harçtan koyup kapatınız. Tüm hamuru bu şekilde yaparak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Ortalama 20-22 parça ceviz büyüklüğünde çörekler çıkıyor.

     Üzerlerine bir yumurta sarısını çok az sıvıyağ ile çırparak sürünüz.Eğer isterseniz üzerine susam serpiştirebilirsiniz.
   200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya dek pişiriniz.

ÖNEMLİ : Arzu ederseniz hamur harcınıza yarım paket kabartma tozu ekleyebilirsiniz. Ben iki halini de çok seviyorum....

          Afiyet Şeker Bal olsun.  Hayatınıza neşe, canınıza can, damağınıza tat katsın...

- Dertdeva Teyze -