Klasik bildiğimiz patates salatası tadında ancak sunumu ve görüntüsü nedeniyle şıklık yaratılan bu salatayı çok seveceksiniz. Tamamen benim hayal gücüme dayalı bu patates toplarının tarif olarak bir çok versiyonu bulunmaktadır. Bunlardan biri de SAKSI SALATA dır.
PATATES TOPLARI İÇİN; MALZEMELER
* 4-5 adet patates
* 2 adet orta boy havuç
* Bir demet dereotu
* 3 Adet taze soğan
* Limon ( damak tadınızın ayarına göre)
* Bir çorba kaşığı zeytinyağı
* Tuz
YAPILIŞI
Patatesleri soyup, kuşbaşı doğrayıp haşlayınız. Haşlandıktan sonra süzüp soğumaya bırakınız.
Diğer tarafta iki adet havucu rendeleyip, çok az zeytinyağında karıştırarak kavurunuz.
Dereotunu yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyınız.
Üç, dört adet taze soğanlarını da çok ince ince kıyınız.
Soğumuş patatesleri derince bir kaba alıp içine ince kıyılmış taze soğanları, bir çorba kaşığı zeytinyağını, yarım limon suyunu, tuzunu ekleyip püre halini alıncaya dek karıştırıp yoğurunuz. Patatesler pütürlü kalabilir. Macun haline gelmesine gerek yoktur.
Avuç içi kadar bir parça alıp, yuvarlayıp poğaça misali ortasını çanak gibi açıp, içine kavrulmuş havuçtan koyunuz. Sonra ağzını kapatıp yuvarlayınız.
Daha önce ince ince kıydığınız dereotunun bulunduğu kapta bu patates toplarının her bir tarafını kıyılmış dereotuyla kaplayıp servis tabağına yerleştiriniz. İşte bu kadar....
 |
| Dertdeva Teyze |
SAKSI SALATA
- DAMAĞINIZ ŞEN, GÖZÜNÜZ MEST,
AFİYETLERİNİZ BOL OLSUN -
- Dertdeva Teyze -
